Rosso Passo er lavet p\u00e5 en for omr\u00e5det utraditionel blanding af 50% Merlot og 50% Sangiovese. Druerne dyrkes p\u00e5 Gardas\u00f8ens \u00f8stlige skr\u00e5ninger, hvor en jordbund af ler og mor\u00e6neaflejringer giver perfekte forhold til vinproduktion. Begge druer dyrkes efter ‘Espalier’ og ‘Guyot’ systemerne, som giver god modning og udluftning mellem r\u00e6kkerne, med sunde druer til f\u00f8lge. Straks efter h\u00f8sten bliver druerne sk\u00e5nsomt mast og sat til separat g\u00e6ring i temperaturregulerede st\u00e5ltanke. Efter presningen og en naturlig bundf\u00e6ldning lagrer vinene i nogle m\u00e5neder p\u00e5 samme type tanke, f\u00f8r de sammenstikkes. Aftapningen foreg\u00e5r ved lave temperaturer. Alt sammen for at bevare vinens frugtrige og aromatiske karakter. Blandingen af Merlot og Sangiovese giver her en us\u00e6dvanligt sp\u00e6ndende, frugtrig, let og umiddelbar vin. Den har en lys, blank, rubinr\u00f8d farve og en \u00e5ben, ren, aromatisk frugtkarakter, med nuancer af kirseb\u00e6r, ribs, urteblade og en smule hvidt peber. Smagen er ligeledes frisk i stilen, men vinen viser samtidig en ganske god koncentration og kompleksitet efter lidt iltning. Den har en god balance mellem de liflige og aromatiske frugttoner og den afrundede struktur. Det er karakteren af r\u00f8de frugter, som dominerer til sidst, og vinen er derfor perfekt til gr\u00f8ntsagsretter (gerne gratinerede), fjerkr\u00e6, svine- eller kalvek\u00f8d – men ogs\u00e5 til fx grillet fisk!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rosso Passo er lavet p\u00e5 en for omr\u00e5det utraditionel blanding af 50% Merlot og 50% Sangiovese. Druerne dyrkes p\u00e5 Gardas\u00f8ens \u00f8stlige skr\u00e5ninger, hvor en jordbund af ler og mor\u00e6neaflejringer giver perfekte forhold til vinproduktion. Begge druer dyrkes efter ‘Espalier’ og ‘Guyot’ systemerne, som giver god modning og udluftning mellem r\u00e6kkerne, med sunde druer til f\u00f8lge. […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":140,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"class_list":["post-271","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-italien","product_cat-lenotti","product_cat-roedvin","product_cat-tilbud","product_cat-valpolicella","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=271"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}