{"id":268,"date":"2020-12-29T15:04:18","date_gmt":"2020-12-29T15:04:18","guid":{"rendered":"http:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/vare\/import-placeholder-for-825\/"},"modified":"2020-12-29T15:04:22","modified_gmt":"2020-12-29T15:04:22","slug":"2017-sancerre-grande-cuvee-domaine-jean-paul-balland-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/vare\/2017-sancerre-grande-cuvee-domaine-jean-paul-balland-2\/","title":{"rendered":"2017 SANCERRE GRANDE CUV\u00c9E Domaine Jean Paul Balland"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 1\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Domaine Jean-Paul Balland har hjemme p\u00e5 ejendommen \u201cLes Maillettes\u201d i byen Bu\u00e9 i hjertet afSancerre. Flere generationer i familien Balland har siden 1650 opbygget en lang tradition for at laverigtig gode vine. Selv i svage \u00e5rgange er Jean-Paul Balland kendt for at producere vine af h\u00f8j kvalitet. Balland producerer hovedsageligt Sancerre Blanc, men der produceres ogs\u00e5 en smule Sancerre Ros\u00e9. Vinmarkerne udg\u00f8r 26 ha. og ligger p\u00e5 de kalkholdige bakker, der gennemsk\u00e6res af Loirefloden.<\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 1\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Sancerre &#8220;Grande Cuv\u00e9e&#8221; produceres kun i de bedste \u00e5rgange og laves udelukkende p\u00e5 Sauvignon-druer,som kommer fra parceller (i alt 2,14 ha.) med 25 til 45 \u00e5r gamle vinstokke, hvor 60% ligger p\u00e5 den s\u00e5kaldte &#8220;Caillottes&#8221; jordbund og 40% p\u00e5 &#8220;Terres Blanches&#8221;. &#8220;Caillottes&#8221; best\u00e5r af grus og kalksten og giver meget delikate vine, og de hvide &#8220;Terres Blanches&#8221; best\u00e5r af ler og kridt, som giver kraftigere vine. H\u00f8sten foreg\u00e5r ved h\u00e5ndkraft, og druerne bliver umiddelbart efter afstilket og presset med en sk\u00e5nsom luftpresse. Mosten gennemg\u00e5r en lang g\u00e6ring med druernes egne g\u00e6rceller i 600 l. temperaturreguleredetr\u00e6fade, og bliver derefter modnet p\u00e5 sit &#8220;lie&#8221; (bundfald) i ca. et \u00e5r med 60% p\u00e5 tr\u00e6fade (600 l.) og 40%p\u00e5 st\u00e5ltanke.<\/p>\n<p>N\u00e5r man smager Jean-Paul Ballands &#8220;almindelige&#8221; Sancerre, kan man n\u00e6sten ikke forestille sig, at det vil v\u00e6re muligt at lave en bedre vin i omr\u00e5det, men n\u00e5r man har smagt hans &#8220;Grande Cuv\u00e9e&#8221;, reviderer mansin opfattelse. Denne vin er absolut toppen af Sancerre.<\/p>\n<p>I farven finder man omr\u00e5dets klassiske gr\u00f8nlige sk\u00e6r, og i duften er vinen intens, med delikate nuancer<\/p>\n<p>af mandler, litchi, hyldeblomst og citrusfrugter. I smagen har man en fylde, en fedme og en finesse, som<\/p>\n<p>kun de st\u00f8rste Sauvignon-vine giver. Eftersmagen er lang, og selvom vinen m\u00e5 betragtes som en meget<\/p>\n<p>kraftig vin, efterlader den et indtryk af friskhed, finesse og mineralitet. Server den til en god fisk i sauceeller til \u00f8sters og skaldyr \u2013 f.eks. hummer eller kammuslinger.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Domaine Jean-Paul Balland har hjemme p\u00e5 ejendommen \u201cLes Maillettes\u201d i byen Bu\u00e9 i hjertet afSancerre. Flere generationer i familien Balland har siden 1650 opbygget en lang tradition for at laverigtig gode vine. Selv i svage \u00e5rgange er Jean-Paul Balland kendt for at producere vine af h\u00f8j kvalitet. Balland producerer hovedsageligt Sancerre Blanc, men der produceres [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":139,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"class_list":["post-268","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-domaine-jean-paul-balland","product_cat-frankrig","product_cat-hvidvin","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}