{"id":249,"date":"2020-12-29T15:04:09","date_gmt":"2020-12-29T15:04:09","guid":{"rendered":"http:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/vare\/import-placeholder-for-732\/"},"modified":"2020-12-29T15:04:15","modified_gmt":"2020-12-29T15:04:15","slug":"ekte-dark-aged-38-ekte-rum-riesling-finish-dr-thanisch-fade-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/vare\/ekte-dark-aged-38-ekte-rum-riesling-finish-dr-thanisch-fade-2\/","title":{"rendered":"EKTE DARK & AGED 38% Ekte Rum, Riesling Finish, Dr. Thanisch-fade"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

Rom er som udgangspunkt lavet p\u00e5 sukkerr\u00f8r og kan groft deles i fire kategorier, som h\u00e6nger sammen med landenes tidligere kolonimagter: Frankrig, Portugal, Spanien og England. De to f\u00f8rste rom-stilarter (Frankrig og Portugal) minder om hinanden, da de begge bygger p\u00e5 traditionen om at bruge friskpresset sukkerr\u00f8rsjuice. I den franske tradition blev juicen varmebehandlet, filtreret, g\u00e6retog destilleret i en kontinuerlig proces. I den portugisiske tradition lader manmassen g\u00e6re uden filtrering eller behandling, og man destillerer p\u00e5 alt fra kedler hjemme i baghaven til kobberkedler med kontinuerlig destillation. I den spanske og engelske tradition laver man f\u00f8rst sukker af sukkerr\u00f8rsjuicen i envarmecentrifuge. Her krystalliserer sukkeret sig i midten og man ender med etrestprodukt kaldet melasse (molasses p\u00e5 engelsk). For at lave rom bliver melassen (som ogs\u00e5 kan bruges f.eks. til bagning, marmelade og dyrefoder) sat til at g\u00e6re (i dag tils\u00e6tter man nogle gange sukker og vander), og det er det f\u00e6rdige produkt,man destillerer. I gamle dage foregik det 100% p\u00e5 kobberkedler, men i dag er der ogs\u00e5 kontinuerlige kedler p\u00e5 spil. De gamle kedler giver en mere aromatisk ogkraftig rom, og de \u201dnye\u201d kedler giver en bl\u00f8dere, lettere og t\u00f8rrere rom. En forskel mellem de to stilarter b\u00f8r dog n\u00e6vnes: I den spanske tradition kulfiltrerede man rommen, s\u00e5 den blev hvid\/lys, mens engl\u00e6nderne lod den beholde smagen, saftenog kraften \u2013 uden filtrering. Senere overgik spanierne til at lave rom p\u00e5 kolonnekedler, hvor man kan destillere s\u00e5 h\u00f8jt, at kulfiltrering er (kan v\u00e6re) un\u00f8dvendig. De klart mest popul\u00e6re kategorier i Danmark er den spanske og denengelske.<\/p>\n

Producenten<\/p>\n

EKTE RUM er et k\u00f8benhavnsk baseret \u201dblending house\u201d. I ordets rene overs\u00e6ttelse betyder det et blandingshus, hvilket ogs\u00e5 er det, som Rum Club g\u00f8r. De destillererikke deres egne rom, men har specialiseret sig i at finde frem til nogle af de bedstegrundtyper af udtryk inden for romverdenen. Derigennem kan man sammens\u00e6tte den type af rom, som \u00f8nskes. Med skabelsen af de 4 f\u00f8rste rum i serien, er det lykkedes at skabe en serie af rom, som favner bredt i smagen.<\/p>\n

Manden bag serien Ekte Rum er Daniel Nunez, som bedst kan betegnes som enekstraordin\u00e6r stor rom entusiast. Han har flere foretagender i restaurationsbranchen, og kendetegnende for alle stederne er, at hans k\u00e6rlighed og passion for rom er et b\u00e6rende element. Daniel er gennem sin nuv\u00e6rende bar, Rum Club, indehaver af Danmarks st\u00f8rste samling af kvalitetsrom, som p.t. t\u00e6llerca. 350 flasker, hvoraf flere ikke kan smages andre steder i Skandinavien. Danielhar igennem flere \u00e5rs arbejde med og passion for rom opn\u00e5et et internationaltnavn og anerkendelse i romkredse. Det er denne passion, som nu er blevet omsat ide rom, der tilsammen udg\u00f8r Ekte Spirits.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rom er som udgangspunkt lavet p\u00e5 sukkerr\u00f8r og kan groft deles i fire kategorier, som h\u00e6nger sammen med landenes tidligere kolonimagter: Frankrig, Portugal, Spanien og England. De to f\u00f8rste rom-stilarter (Frankrig og Portugal) minder om hinanden, da de begge bygger p\u00e5 traditionen om at bruge friskpresset sukkerr\u00f8rsjuice. I den franske tradition blev juicen varmebehandlet, filtreret, […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":121,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"class_list":["post-249","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-rom","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.bcvin.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}